インカ天日塩・業務用5kg

「インカの聖なる谷」ウルバンバのマラス塩田は

世界的にも稀有な「天空の塩田」として知られています。

白亜紀に海底が隆起して形成されたアンデス山脈の標高3000mの源泉からは
       
けがれない太古の海に由来する濃厚な地下塩水が湧き出し
     
谷の急斜面に築かれた3000枚の棚田で太陽と風の力で天日濃縮します。
      
この天空の塩田で作られた天日塩はインカの時より600年もの間
      
相互扶助の精神により大切に守られ村人の生活を支えてきた。
      
「人と人の絆」、「人と自然の調和」の結晶(クリスタル)です。

インカ天日塩の故郷はペルーアンデスのマラス村にある棚田塩田です。

インカの時代に作られたこの塩田は

インカ伝統の天日塩製法と共に代々大切に伝承されてきました。


インカの白金

谷の急斜面に張り付く3000枚以上の棚田塩田で製塩業が営まれています。

ここで収穫される塩は、代々インカ皇帝へ献上されていたことから

「インカの白金」と称えられ

かつては遠くボリビアより商人がはるばる買い求めに来たと言います。


源泉から湧き出る塩水

今から何億年も昔のこと。大陸が動き、海底が隆起し

現在のアンデス山脈が形成された当時、この地球規模の大きな地殻運動の過程で

太古の海水は地中深く閉じ込められ

気の長くなるような年月をかけて岩塩へと成長しました。

アンデスの霊峰群を白く彩る万年雪が解け出し

大地へ染み込み、地下の岩塩と溶け合うと毎に

マラスの大地の地下深く塩水層が大きく成長し

マグマのエネルギーにより暖められ

世にも稀な塩水温泉として地上に湧き出すように...

今なお、マラスの塩水源泉からは絶えることなく

天然の地下かん水が沸き続けています。


塩の結晶

天然地下かん水温泉から湧き出たばかりの塩水は、棚田に引き込まれ

村人によりまさに『耕す』と呼ぶにふさわしい手が加えられた後

強烈なアンデスの太陽と谷を駆け降りる風が、旨みが凝集した

最高の天日塩を作り出します。人と自然が織り成す絶妙なハーモニーの結晶です。

販売価格 5,400円(税込)
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